Тонкощі квашеної капусти

ПЕРЕД тим як помістити нашатковану капусту у погріб, притрусіть її поверхню порошком сухої гірчиці. На ній не утворюватиметься пліснява.

Квашена капуста без розсолу одразу втрачає вітамін С. Тому виймати її з розсолу слід безпосередньо перед подаванням на стіл.