Архів
Вівторок,
19 липня 2016 року

№ 66 (19398)
  Про нас
  Реклама
  Поточний номер
ico   Передплата

Шукати фразу повністю
      У номері:Пост здоров’я

Пост здоров’я

Cторінку підготував Микола ЮРЧИШИН.


Версія для друку          До списку статтей
  • Лікування без ліків

Рослинне молоко

Оксана СКИТАЛІНСЬКА,

лікар-дієтолог.

Такий напій асоціюють із раціоном вегетаріанців. Але сьогодні рослинне молоко набуває популярності, тому що надзвичайно корисне. Обійдеться недорого: скажімо, із 300 грамів вівсяних пластівців вийде літр молока! А ще — це справді смачно й урізноманітнює щоденний стіл.

ТАКИЙ напій готують із вівса, пшениці, сої, мигдалю, фундука, кедрових і волоських горіхів, арахісу... Рослинне молоко не містить холестерину, а тому дієтичне. Вівсяне молоко — чудовий засіб для профілактики серцевих хвороб. У ньому багато розчинних харчових волокон, які мають здатність поглинати шкідливі речовини в кишківнику. Також воно нормалізує рівень холестерину. У горіховому молоці великий уміст корисних омега-3 та омега-6 жирних кислот, воно притуплює запальні процеси в організмі, поліпшує роботу суглобів, ефективне при атеросклерозі, цукровому діабеті, гіпертонії, а також сприяє хорошій пам’яті.

Усе рослинне молоко готується приблизно однаково: треба взяти насіння чи горіхи, промити, замочити у воді кімнатної температури на кілька годин (можна на ніч). Опісля розмочену суміш змішати з водою в блендері. Воду додавати в пропорції, як кому до вподоби. Себто густоту напою, смак можна регулювати. Затим треба процідити суміш крізь складену в кілька шарів марлю.

Щоб приготувати вівсяне молоко, візьмемо 150 грамів вівсяної крупи. Після попереднього замочування перекладаємо в блендер, подрібнюємо, доки маса побіліє. Потроху доливаємо води і далі змішуємо. Наприкінці для смаку можна додати одну-дві чайні ложки меду або ж кілька фініків. Проціджуємо — напій готовий. Зі 150 грамів вівса можна приготувати близько 800 мілілітрів вівсяного молока.

Вживати його можна як самостійний напій, а також додавати до кави чи чаю, готувати фруктово-ягідні чи овочеві смузі. Чудовий варіант сніданку: вівсяні пластівці з льоном залити рослинним молоком і додати фрукти. Смачно, корисно і поживно. Застереження: соєве молоко варто вживати не більше склянки тричі на тиждень.

Чи можна рослинним молоком замінити тваринне? Коров’яче молоко багате на вітаміни А, С, В, кальцій, магній. Тож у раціоні має бути і рослинне молоко, і тваринне (якщо на нього нема алергії). А для людей, які не переносять лактозу (молочний цукор) чи казеїн (молочний білок), напій із вівсянки, горіхів — взагалі ідеальний варіант.

Версія для друку          До списку статтей

Усміхнімося!

— Алло, Віра Петрівна? Це Петро Кільчастий. Ви пообіцяли моїй дружині познайомити мене з лікарем-дієтологом, яка порадить, як схуднути.

— Гаразд, а де нам краще зустрітися?

— Я вас чекаю при вході до райлікарні.

— Як я вас упізнаю? Там чимало людей.

— Я помахаю вам своїм черевцем.

 

При використанні наших публікацій посилання на «Сільські Вісті» обов’язкове